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在我国，只有取得了食品许可证的企业才可以购买大包装食用盐，而个人只能购买小包装的盐，小包装袋的盐要比大包装食用盐的售价高。为了节约成本，不法分子便使用较为便宜且没有销售门槛限制的工业用盐代替食用盐，严重危害了人们的健康。
今年5月下旬，彭山县公安局成功查获的一起工业盐卤制香板鸭案。涉案系一家“黑作坊”，位于彭山县牧马镇一租用农村民房内。经警方查实，黑作坊卤制香板鸭已有好几年。据估算，日均近500只“香板鸭”销往成都周边，涉案金额近百万元。“这是近年来眉山(微博)境内查办的最大一起食品案，因涉嫌生产、销售有毒有害食品，主要嫌疑人已移送检察机关予以起诉。”彭山县公安局经侦大队负责人表示。
“该黑作坊，利润来源之一即盐巴成本。”办案民警说，这家黑作坊制作板鸭日均需要盐巴50斤左右。由于系无证经营，其不能从盐业公司购买大包装食用盐，如单小包购买，成本更高。于是，其便以每吨980元的价格，进购工业盐制作香板鸭。
