自2012年6月在餐饮、酒店等餐饮服务行业禁用亚硝酸盐。但是这样并没有真正杜绝亚硝酸盐在餐饮行业的非法使用。近日，一家百年老店也因为卤菜亚硝酸盐超标，导致多人中毒，食药监督局严令整顿、关门歇业。
去年时期，“叶鸭子”和“贵锋老妈蹄花店”，均以犯生产、销售有毒有害食品罪进行了宣判并向社会进行了通报。亚硝酸盐主要是指亚硝酸钠、亚硝酸钾，主要用于护色剂和防腐剂，使用了亚硝酸盐加工的食物，尤其是熟肉制品会特别鲜亮，并能延长保质期。
亚硝酸盐的毒性非常强，人食入0.3～0.5克即可引起中毒，约3克可致死，因此食品添加剂使用标准严格规定了安全使用量，餐饮店内非法使用亚硝酸盐也是把法律和人身安全置之度外，谋取非法利益，是备受社会和消费者重视的食品安全问题。
中信化工提醒大家，购买卤肉、烧烤、卤菜等时候，一定要注意事物的颜色，颜色过于鲜亮要慎重购买，因而很有可能添加了亚硝酸钠。亚硝酸盐本身外观和味道都和食盐比较相似，日常我们只能通过自己的防范意识，增强防范，尽量减少误食亚硝酸盐的可能。
企业主营：
亚硝酸钙、
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