新闻报道一直没有停止过报道亚硝酸盐中毒，有关亚硝酸盐的新闻在近几年没有前几年那么严重，这就体现了国家命令禁止和严格查处食品工业非法使用亚硝酸盐，尤其是餐饮服务单位。国家在2012年5月发表明令，禁止餐饮服务单位采购、储存和使用亚硝酸盐。发现有存储的一律严格按照吊销其餐饮服务许可证来处理。
国家药监局曾发布有关严格整治处理亚硝酸盐禁止餐饮使用规范。为了食品安全，各个地区的餐饮服务单位、学校、企业、工地和农村等集体聚餐提供者禁止采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)，一经发现，各地政府均应依法严肃查处。
餐饮服务单位是否采购、贮存、使用亚硝酸盐，都要作为工商部门日常监督检查的必查内容，每次检查，都要挨家挨户的进行检查，并在检查记录上留下是否有亚硝酸盐的使用痕迹，每次检查都要记录在案。尤其在学校食堂、学生小饭桌、学生餐配送单位、中央厨房、职工食堂、工地食堂、集体聚餐场所的日常监管中将逢检必查，不留死角，杜绝使用。
