葡萄糖酸钠是一种能够延迟水泥水化反应的产品，通过延长水泥水化反应，进而延长混凝土的凝结时间，使新拌合的混凝土在较长时间内保持良好的苏华星、方便浇筑，提高施工效率，同时对混凝土的后期各方面的性能不会造成不良影响的外加剂产品。在夏季混凝土施工和大体积混凝土施工中蚕蛹缓凝剂不仅可以延缓混凝土的凝结，延长可捣实时间，延缓水泥的水化放热时间，减少因水化放热产生的混凝土应力裂缝的施工事故的产生几率。
葡萄糖酸钠能够有效的控制混凝土坍落度的损失和混凝土的凝结时间，保证混凝土具有优良的施工性能和均匀稳定的质量，在不改变混凝土工作性的情况下，提高混凝土中后期的强度，对混凝土的耐久性有着不同程度的改善。使用葡萄糖酸钠产品的目的主要有三点：
1、控制混凝土坍落度经时损失，使混凝土在较长时间内保持良好的塑化性；2、延缓水泥凝结时间，推迟混凝土温峰出现的时间，降低温度峰值；3、改善混凝土和易性，减小水泥水灰比，提高混凝土强度和耐久性。
